Отправлено: 05.07.11 12:30. Заголовок: Домашние рецепты!!!

В этой темке делимся домашними рецептами своего приготовления!!!Девчонки и мальчишки...приготовления блюд для нас "человеков", давайте размещать в эту тему свои самые любимые рецепты блюд! Как быстро приготовить завтрак, как накрыть праздничный стол, бутерброды, салаты, закуски, засолки, ну всё всё что у вас в закромах найдётся всё сюда...ну интересно ведь! Девочки,кто самый смелый...начинайте!!!

 Отправлено: 05.07.11 15:38. Заголовок: глэдис Вкусные карти..

глэдис Вкусные картинки


[взломанный сайт]

 Отправлено: 05.07.11 20:54. Заголовок: Вкуснятина,счас слюн..

Вкуснятина,счас слюни подотру только...

 Отправлено: 06.07.11 17:58. Заголовок: глэдис ludantec Девч..

глэдис ludantec Девчонки!Хватит дразнить картинками!
Давайте рецепты!!!
А вот мой рецепт,только картинки красивой нет!
Как приготовите-оцените-напишите!!!
БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

У баклажан отрезать хвостики и разрезать вдоль на две части.
Делаем разрезы в баклажане,хоть вдоль,хоть в поперек,
как вам лучше нравится.Солим и оставляем на 15-20 минут.
Бекон,твердый сыр и помидоры режем тонкими пластинками и заполняем ими каждый надрез.
Покрыть баклажаны майонезом и тертым сыром.
И поставить в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Можно кушать и горячими и холодными.

 Отправлено: 06.07.11 18:13. Заголовок: светлана пишет: Вку..

светлана пишет:

цитата:

Вкуснятина,счас слюни подотру только...

Да уж !!!
хорошо бы ещё написать рецепт к таким блюдам !
Девочки делитесь домашними рецептами,очень интересно мне !

Мой не большой рецептик:Малосольные огурчики,быстрого приготовления!
На 1 кг.огурцов(желательно огурцы должны быть маленькие),одна десертная ложка соли(без верха),одна столовая ложка сахара,часнок-2,3 зубца,укроп.
Огурцы помыть,с двух сторон обрезать жопки,сложить в полиэтиленовый пакет,добавить соль,сахар,мелко порезать часнок и укроп,завязать плотно пакет и перемешать хорошо,затем ложим во второй пакет узелком вниз и завязываем второй пакет,положить в глубокую тарелку и оставляем примерно на 12 часов в тёплом месте(на кухне),после этого просто перевернуть на обратную сторону и оставить на такое же время.Всё приятного аппетита!!!!!!!!!!!

 Отправлено: 06.07.11 18:16. Заголовок: Mira Супер http://s...

Mira Супер [взломанный сайт] [взломанный сайт] ,мне нравится такой рецепт !!!!ДэУшка-вы молодец!!! [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 06.07.11 21:11. Заголовок: Mira пишет: БАКЛАЖА..

Mira пишет:

цитата:

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ

Вкуснятина однозначно!!Ирина-

 Отправлено: 07.07.11 11:21. Заголовок: Фаршированные шампин..

Фаршированные шампиньоны.
Очень быстро и очень просто, и всем нравиться: Берем шампиньоны примерно одинаковой велечины(не мелкие), ножки отрываем и пережариваем с луком( естественно мелко нарезав ), напихиваем этот фарш в шляпки,. сверху майонез и сыр тертый, в духовку минут на 10. Вкусно!

 Отправлено: 07.07.11 11:30. Заголовок: Тесто для пиццы от Г..

Тесто для пиццы от Глэдис!
Это для тех у кого нет хлебопечки, просто и быстро
Я всегда делаю так:
Тесто - 1 стакан молока
30 гр дрожжей (хлебных, не сухих)
чуть сахара, по вкусу
1/2 ч.л. соли
2 яйца
1,5 ст.л. растительного масла
Муки - сколько возьмет, что бы тесто было мягкое, воздушное
Я не жду, что бы тесто подходило, сразу делаю пиццу, поднимется в духовке, ведь и пицца не должна быть как булка
Тесто выложить на противень, придать форму бортами. Смазать кетчупом, выложить кружочки помидоров, грибы (колбасу, мясо - что есть в холодильнике ) перец сладкий, лук кольцами (я обжариваю), покрыть все майонезом, тертым вареным яйцом и тертым сыром
Выпекать в духовке 20-25 мин при температуре 220

Главное быстро, ну и вкусно, конечно

Приятного аппетита!

 Отправлено: 07.07.11 15:16. Заголовок: Mira http://s.rimg...

Mira [взломанный сайт]
Попробую приготовить!

 Отправлено: 07.07.11 15:17. Заголовок: глэдис Да вы кулинар..

глэдис Да вы кулинар! [взломанный сайт]

 Отправлено: 07.07.11 15:29. Заголовок: ludantec пишет: глэ..

ludantec пишет:

цитата:

глэдис Да вы кулинар!

Не совсем ..вообще то я не люблю готовить,а всё это получается само собой,но не часто!Стыдно признаться.я себя вообще не считаю хозяйкой на кухне,конечно готовлю и борщи(мужа с собаками за уши не оттащить ) и т.д.Просто у меня много девчонок,которые от плиты не отходят...я так не могу !!!

 Отправлено: 07.07.11 15:55. Заголовок: глэдис пишет: мужа ..

глэдис пишет:

цитата:

мужа с собаками за уши не оттащить

 Отправлено: 08.07.11 13:53. Заголовок: http://valespes.nar..

 Отправлено: 08.07.11 15:32. Заголовок: ludantec А поподробн..

ludantec А поподробней???

 Отправлено: 08.07.11 22:07. Заголовок: Да всё несложно http..

Да всё несложно ,например, можно фаршировать помидоры брынзой, на 2-3 порции
6 помидоров
300 г брынзы
100 г сливочного масла
1 головка чеснока
зелень петрушки
6-9 редисок, соль
Разрезать помидоры вдоль пополам, чайной ложкой удалить семена, посолить. Брынзу крупно натереть, часть можнооставить для украшения, а остальную часть перемешать с толченым чесноком и размягченным сливочным маслом. Подготовленные помидоры наполнить фаршем, выложить на тарелку и посыпать мелко натертой брынзой. Украсить нарезанным редисом и зеленью петрушки. Ну или так как изображено на картинке!

 Отправлено: 08.07.11 22:16. Заголовок: http://s.rimg.info..

[взломанный сайт]

 Отправлено: 08.07.11 23:09. Заголовок: ludantec Ах,какая кр..

ludantec Ах,какая красота!И готовить не надо!Надо есть "живьём"!


Красиво!Наверное,вкусно!ЭХХХХХХ!!!!

(А это моя Фаня готова украсить любую кулинарную книгу! )

 Отправлено: 08.07.11 23:26. Заголовок: Mira Какая у вас пов..

Mira Какая у вас повариха! [взломанный сайт] Mira пишет:

цитата:

А это моя Фаня готова украсить любую кулинарную книгу!

Действительно украшение!

 Отправлено: 09.07.11 15:58. Заголовок: Mira Ирин Фаня прос..

Mira
Ирин Фаня просто супер поварёнок!!!

 Отправлено: 19.08.11 19:34. Заголовок: Шарлотка с яблоками...

Шарлотка с яблоками. (от Admin!)

Приготовить шарлотку с яблоками не так уж и сложно. :Приготовление блюда состоит из подготовки фарша; подготовки хлеба; формования; запекание.

Яблоки промывают хорошенько, удаляют сердцевину с семенами, очищают от кожицы и нарезают ломптиками, соединяют с сахаром, ставят в холодильник.
Черствый хлеб очищают от корок и нарезают пластами толщиной 0, 5 см. в виде прямоугольников. Половину хлеа нарезают мелкими кубиками, которпые подсушивают и соединяют с яблочным фаршем, туда же добавляют корицу. Из молока, яц и сахара приготавливаю сладкий льзон. В льезоне смачивают прямоугольные куски хлеба с одной стороны и укладывают в подготовленные противни, формы или формочки, смазанны маслом, смоченные стороной ко дну и стенкам, выстилая их полностью. На хлеб кладут фарш и закрывают сверху таким же пластами хлеба, укладывая их смоченной стороной кверху. Поверхность пропитыват оставшиемся льезоном и ставят запекать в жарочной шкаф при температуре 180-200 градусов, до образования румяной крочки. Готовую шарлотку вынимают и выдерживают для холождения 10 мин., затем осторожно выкладывают из формы на порционную тарелку по 1 штуке на порцию или по одному порционному куску и подают с абрикосовым соусом.

Всем приятного аппетита!!!!!

 Отправлено: 19.08.11 20:52. Заголовок: глэдис пишет: Малос..

глэдис пишет:

цитата:

Малосольные огурчики,быстрого приготовления!

Ириш,огурчики ушли на ура!!!Вкуснятина!!

 Отправлено: 20.08.11 00:11. Заголовок: Салат «Мексиканский..

Салат «Мексиканский»

Помидоры свежие – 2 шт., консервированная красная фасоль – ½ банки, консервированная кукуруза – 1/3 банки, перец болгарский – 2 шт. (желательно разноцветных), луковица – 1 шт. маленькая, ½ ч.л. лимонного сока, масло растительное (оливковое) 2 ст.л., чеснок – 1 зубчик, зелень – петрушка, укроп, базилик, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Предлагаем вам попробовать один из вариантов знаменитого салата. Легкий, сочный, свежий, он идеально подходит для летнего меню. Помидоры и болгарский перец порезать некрупными кубиками. Лук нашинковать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Для того чтобы запах и вкус чеснока не были слишком сильными, чеснок нужно не пропускать через пресс, а порезать тонкими пластинками. Зелень порезать, с консервированных овощей слить жидкость. Смешать все компоненты салата в подходящей посуде, посолить. Для заправки смешать лимонный сок и растительное масло. Разложить салат по тарелкам, полить заправкой, подавать сразу.

 Отправлено: 20.08.11 00:28. Заголовок: Маринованные помидор..

Маринованные помидоры



Помидоры по этому рецепту я консервирую уже много лет - они всегда хорошо стоят, а на вкус просто волшебные.

Ингредиенты (расчет на литр воды):

крепкие помидоры

уксус - стол ложка (75%)

две стол. ложки соли

три стол. ложки сахара

репчатый лук

чеснок



Приготовление:

Помидоры промыть, удалить плодоножки.



Лук порезать полукольцами (на трехлитровую банку - две средних луковицы)



Чеснок нарезать не очень мелко (на трехлитровую банку - 4-5 зубчиков)



Для маринада вскипятить воду, добавив соль, сахар и уксус. На дно стерилизованной банки выложить часть чеснока и лука, затем закладывать помидоры, перекладывая остальным луком и чесноком.



Залить горячим маринадом, стерилизовать 20 минут (три литра), закатать.

 Отправлено: 20.08.11 00:39. Заголовок: Домашние пельмени! ..

Домашние пельмени!


Рецептов домашних пельменей известно немало. Предлагаю один из них. Такое тесто получается очень нежным и эластичным.

Ингредиенты:

550 граммов муки

яйцо

210 мл воды

соль

600 граммов фарша (говядина и свинина)

перец черный

луковица

зелень



Из муки, яйца, воды и соли (половина чайн. ложки) замесить тесто. Внимание! Рецепт этого теста подойдет также и для хлебопечки (программы "Тесто для пиццы", "Тесто" и т.д.).



Готовому тесту дать полежать полчаса завернув его в пленку, затем, отрезая небольшие кусочки, раскатывать их тонко.



Измельчить лук и зелень.



Перемешать их с фаршем, посолить, поперчить



Из раскатанного теста вырезать кружочки.



На каждый выложить фарш.



Защипнуть края, сварить или заморозить.

 Отправлено: 20.08.11 23:09. Заголовок: Картофельно-кабачков..

Картофельно-кабачковые-блинчики.

Никогда не нужно бояться экспериментов на кухне, в результате чего может получиться весьма интересное и вкусное блюдо, как вот эти блинчики из кабачков и картофеля.


Ингредиенты:
•Кабачок – 1шт.

•Картофель – 1шт.

•Яйцо – 1шт.

•Мука – 1ст.ложка.

•Соль, куркума – по вкусу.

•Масло для жарки.

 Отправлено: 21.08.11 14:17. Заголовок: Форшмак Состав: *..

Форшмак
Состав:
* филе сельди (слабосоленое) - 250-300 г,
* лук репчатый (лучше красный салатный лук) - 1 средняя шт,
* яблоко (кислое или кисло-сладкое) - 1-2 шт,
* сливочное масло - 100 г,
* плавленый сырок (типа "Дружба") - 100 г (1 пачка),
* 1 ломтик белого хлеба без корок,
* зелень петрушки, укропа,
* свежемолотый перец
*

Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками.
Яблоко вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Сырок нарезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Хлеб замочить в небольшом количестве воды и оставить до набухания. Набухший хлеб хорошо отжать.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре (масло должно стать мягким).
Все компоненты пропустить через мясорубку или сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной массы.
форшмак можно добавить отварные яйца.

* Во время приготовления пробуйте форшмак. Возможно, по-вкусу, Вам захочется добавить еще какие-то компоненты (например, чуть больше яблок или лука).
Готовый форшмак сформировать в виде "рыбки", выложить в селедочницу и украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!!!!!!!

 Отправлено: 21.08.11 16:21. Заголовок: глэдис пишет: Форшм..

глэдис пишет:

цитата:

Форшмак

Спасибо Ириш..Чуть слюнями не подавилась,пока читала. .

 Отправлено: 21.08.11 17:54. Заголовок: Торт "Австрийск..

Торт "Австрийский"

1 яйцо + 2 ст.л. сахара + 3 ст.л. масла + 1 ч.л. соды (гашеной) +
2 ст.л. меда Все
перемешать, поставить в кастрюлю с кипящей водой и смешать до
однородной
массы. Снять с бани и добавить 1,5 стаканов муки и вылепить 8
шариков Катать
теплыми, при раскатывании посыпать мукой.
Крем: 200 г масла + 200 г сгущенки.

 Отправлено: 21.08.11 17:55. Заголовок: Торт "Аленушка&#..

Торт "Аленушка"

Необходимо: 1 стакан сметаны, ? банки сгущенного молока, 3 яйца,
1.5 стакана
муки, 1 стакан сахара, сода, гашеная в уксусе. все перемешать,
выложить в форму,
смазанную жиром, запечь в духовке.
Крем: 200 г сливочного масла, ? банки сгущенного молока. Все
взбить.

Торт "Алла"

Необходимо: 100 г размякшего масла, 400 г сметаны, 5 яиц, 2
стакана сахарного
песка, 2-2,5(!) стакана муки, 0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом).
Разделить на 2 части. В одну (поменьше) в какао, в другую в
корицу. Форму смазать
маслом. Пассированные яблоки нарезать и посыпать сахаром. Наливать
в форму по
очереди несколько раз разных частей теста. Выпекать один корж в
глубокой
сковороде большого объема. После корж разрезать на 2 части и
промазать
сметанным кремом.

Торт "Белочка"

Тесто: 1 яйцо, 0,25 стакана сахара, 0,5 пачки сливочного маргарина
порубленного ножом,
200 г сметаны, 0,25 ч. л. соды, мука до вязкости пельменного теста.
Тесто натереть на
крупной терке, высыпать на лист и выпекать до готовности. Крошки
должны
подрумяниться.
300 г грецкого ореха очистить, порубить ножом. Сварить 2 часа 1
банку сгущенного
молока. Крошки высыпать в большое блюдо добавить 200 г сливочного
масла,
сгущенное молоко, рубленные орехи. Все перемешать, придать форму,
охлаждать
1,5-2 часа.

Торт "Горчичный"

1 яйцо взбить с 1 стаканом сахара, 1 стаканом кефира + 3 ст.л.
растопленного сл.
масла, 0,25 ч.л. соли, муки до состояния густой сметаны, если можно
выложить, то
сначала будет горка, которая потом растекается. 1 ч.л. соды + 1
ч.л. сухой горчицы
залить 3 ч.л. воды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать
и сразу
выпекать.
Крем: сахарная пудра + сметана

Торт "Графские Развалины"

Необходимо: 4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1
банка сгущенки.
Очень осторожно отделить белки от желтков. Белки слить в банку и
поставить в
холодильник. Минут через 30, когда белки охладятся, взбить их в
пену, через 1-2
минуты, продолжая взбивать, начать постепенно всыпать сахар. Безе
выложить на
смазанный маслом противень и выпекать 40-50 минут на самом малом
огне, не
хлопая дверью духовки, не создавая колебаний воздуха рядом с
плитой. Остудить не
вынимая из духовки. Масло и сгущенку взбить, при желании в крем
можно добавить
столовую ложку какао.
На блюдо выложить слой безе, смазать кремом, затем опять безе с
кремом и так
далее, горкой. Если вы любите шоколад, торт можно полить глазурью
(охлажденной).
Шоколадная глазурь: смешать 2 ст.л. сахара, 2 ст. л какао, 2 ст.л.
молока (или
сметаны) и 100 грамм сливочного масла. На медленном огне довести
до кипения, но
не кипятить

Торт "День и Ночь"

2 брикета заварного крема положить каждый в разную посуду, в одну
добавить
ложку какао. в каждую порцию добавить по 4 столовой ложки муки, ?
чайной ложки
соды, долить уксусом до столовой ложки, по ? стакана молока.
Перемешать
отдельно, выпечь 2 коржа, а потом каждый разрезать пополам.
Крем: 500 г сметаны, 1 стакан сахара.

Торт "День и Ночь"-2

Необходимо: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан
сметаны, 3
столовые ложки какао, пекарский порошок, 1 стакан орехов.
Тесто "День": желтки растереть с 0,25 стакана сахара, добавить 0,5
стакан сметаны,
стакана муки, пекарский порошок - всш взбить, вылить в форму,
смазанную маслом,
и испечь. После остывания разрезать пополам.
Тесто "Ночь": белки, 0,5 стакана сахара взбить в крутую пену,
добавить 0,5 стакана
сметаны, 1 стакан орехов, ? стакана муки, 3 столовые ложки какао,
пекарский
порошок. Выпечь как "День". После остывания разрезать пополам.
Крем: 1 стакан отцеженной сметаны, 1 стакан сахара, 1 столовая
ложка какао
взбить для коржей "Ночь". Такой же крем сделать, только без какао,
для коржей
"День".
Промазать коржи, чередуя "День" и "Ночь" так, чтобы верхним
оказался "День",
покрыть белым кремом. Натереть на терке шоколад и посыпать густо
одну половину
верхнего коржа "Ночь", вторая осташтся белой ѕ "День".

Торт "Домашний"

Необходимо: 2 яйца, 200 г сахара, 200 г сметаны, 2 столовых ложки
крахмала, 0,5
чайной ложки соды, загашенной в 1 столовой ложке уксуса, 200 г
муки.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, гашенную соду, крахмал,
муку. Все
тщательно перемешать. Выложить в сковороду, смазанную маслом, и
выпекать в
духовке на не сильном огне.

Торт "Дрезденский"

Необходимо: Для теста: 250 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, ? чайной
ложки сухих
дрожжей. Для начинки: 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 50 г
муки, 2 яйца, 4
столовые ложки лимонного сока, ром, миндаль, молоко.
Тесто быстро замесить и поставить на пол часа в холодильник. Затем
раскатать и
выложить в форму для торта. Масло смешать с сахаром, добавить яйца
и муку.
Приправить солью, соком лимона и цедрой, добавить ром и миндаль.
Молоко
разогреть. Форму с тортом поставить в духовку и выпекать. В
подготовленную смесь
из сахара, масла, муки и яиц влить теплое молоко, все смешать.
Полученную массу
вылить на торт и поставить его снова в духовку на пол часа.
Поверхность торта
должна запечься и подрумяниться.

Торт "Клубнично-творожный"

Необходимо: Песочное тесто: 100 г муки, 50 г масла, 35 г сахарной
пудры, 1 пакетик
ванильного сахара, 1 желток; Бисквит: 3 яйца, 75 г сахара, 4 ст.л.
воды, 125 г тертых
орехов, 30 г порошка какао, 1ст.л. крахмала, 2 ст.л. клубничного
джема; творожный
крем: 400 г жирного мягкого творога, сок и цедра 1 апельсина и 1
лимона, 100 г
сахара, 15 г желатина, 500 г клубники, ? л сливок; Украшение: 250
г клубники,
клубничное желе, рубленые орехи, листочки мяты.
Песочное тесто. Просеять муку, кусочки масла, сахар, ванильный
сахар и желток
смешать, вымесить тесто, завернуть в полиэтиленовую пленку и
положить в
холодильник. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности,
выложить в
смазанную жиром форму и выпекать в предварительно разогретой
духовке при 180Ш
примерно 20 мин. Корж охладить.
Бисквит. Яйца: желтки отделить от белков. Желтки растереть с
сахаром и теплой
водой до состояния крема. Белки взбить в крепкую пену. Белок,
орехи, просеянный
порошок какао и крахмал добавить в желтковый крем и все осторожно
перемешать.
Бисквитную массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать в
предварительно разогретой духовке при 180 град. примерно 30мин.
Бисквит
охладить.
Творожный крем. Творог, сок и цедру апельсина и лимона, сахар
вымешать до
состояния крема. Желатин замочить в воде. Вымыть клубнику, самые
красивые
ягоды разрезать пополам, остальные размять вилкой. Размятую
клубнику добавить
в творожный крем. Хорошо отжатый желатин развести в 3 ст.л.
горячей воды и
добавить в творожный крем. Взбить сливки и вместе с половинками
клубники
осторожно смешать с творожным кремом.
Песочный корж выложить на дно разъемной формы для торта, промазать
джемом,
на него положить бисквит и надеть цилиндрическую часть формы.
Клубничный крем
выложить на бисквит, поставить в холодильник на 3 часа.
Украшение. Промытую клубнику нарезать дольками. Украсить торт
клубникой.
Хорошо полить ягоды полузастывшим клубничным желе и потом
охладить. Можно
украсить торт листочками мяты. Края торта обсыпать орехами.

Торт "Кофейный"

Необходимо: 200 г сливочного масла, 3 ст.л. сахарного песка, 300 г
ванильных
сухарей, 0,25 стакана черного кофе, 5 яиц.
Желтки растереть с сахаром, белки взбить и перемешать вместе.
Сухари растереть
и смешать со смесью, приготовленной раньше, затем добавить
растопленное масло
и черный кофе. Все перемешать и поставить на холод на 10-15 мин.

Торт "Кофейный"-2

Необходимо: Тесто: 200 г муки, щепотка соли, 1 неполная ч.л.
разрыхлителя
(углекислый аммоний), 100 г маргарина, 1-2 ст.л. воды; Начинка: 1
ст.л. желатина, 0,5 л
крепкого кофе, 10 ст.л. молока, 3 яйца, 225 г сахара.
Компоненты для теста быстро смешать и выставить в холодное место
на 1ч.
Полученное песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить им
форму,
приподняв края теста. Запекать в духовке 20-25 мин до тех пор,
пока лепешка не
станет светло-коричневой. Желатин развести в стакане воды,
добавить кофе,
размешивать до полного растворения желатина. Затем добавить
половину
указанного количества сахара и влить молоко. Желтки смешать с
остатком сахара
на паровой бане. Постепенно добавлять желатин. Затем осторожно
взбить венчиком,
чтобы получился густой соус. Белки взбить отдельно и осторожно
добавить в
застывший крем. Полученным кремом наполнить остывшую форму из
теста.
Украсить взбитыми сливками или взбитой сметаной (сметанным
кремом).

Торт "Лабиринт"

Необходимо: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 2 столовых
ложки масла,
сода, гашеная уксусом.
Тесто как на пельмени.
Начинка: сырые урюк и чернослив пропустить через мясорубку.
Тесто разделить на 3-4 части, сырое намазать, скрутить и печь.
Когда остынет,
нарезать ломтиками. Складывать рядами и смазывать сметаной,
взбитой с сахаром.

Торт "Лакомка"

Необходимо: 3 яйца, 100 г сахара, 100 г (2 ст.л.) меда, 1 ч.л.
соды, сок одного лимона,
200 г муки.
Выпечь 3 коржа. Крем сметанный.

 Отправлено: 21.08.11 19:27. Заголовок: Торт" Монастырск..

Торт" Монастырская изба".Сама пекла,очень вкусно!!!

Ингредиенты на торт: «Монастырская изба»

* На тесто для торта:
* Маргарин – 200 гр.
* Сметана – 300 гр.
* Мука – 4 ст.
* Сахар – 1/2 ст.
* Сода – 1 ч. лож.
* Ванилин
* соль


Для начинки торта:

* вишневое варенье – 500 гр.
* грецкие орехи
* плитка шоколада


Для крема на торт:

* Масло сливочное – 300 гр.
* Сгущенное молоко – 1 банка.


Приготовление торта "Монастырская изба":
Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.

Вишневое варенье выложим в друшлаг, для того, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи мелко нарежем (орехи желательно слегка запечь в духовке прямо в скорлупе).

Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Из каждой части теста раскатываем прямоугольник размером 30х10см.

Выкладываем варенье в центр каждого прямоугольника, посыпаем орехами и аккуратненько защипываем, и сворачиваем трубочкой, получая таким образом бревнышко, для нашей «Монастырской избы».

Выкладываем заготовки на противень смазанный растительным маслом , ставим в духовку, разогретую до 200 С и выпекаем до легкого зарумянивания.

После того, как наши бревнышки для «Монастырской избы» готовы, займемся ее строительством :)
Выкладываем 5х4х3х2х1, слои смазываем кремом, из сливочного масла и сгущенного молока, сверху посыпем «Монастырскую избу» тертым шоколадом. Торт готов!

Приятного аппетита !!!

 Отправлено: 21.08.11 23:22. Заголовок: Торт "Павлова..

Торт "Павлова"

Состав

на 6-8 порций
для меренги
яичные белки (комнатной температуры) - 4 шт,
сахар - 180 г,
ванильный сахар - 10 г,
крахмал кукурузный - 3 чайных ложки,
белый винный уксус - 1 чайная ложка,
сок лимона - 0,5 чайной ложки
для крема
жирные сливки (35%) - 250 мл,
сахарная пудра - 1-2 чайных ложки
ягодное ассорти

Приготовление!

Противень застелить пергаментной бумагой и нарисовать карандашом на пергаменте одну большую или две малых окружности (диаметр окружности зависит от желаемого диаметра торта или небольших тортиков).
Перевернуть пергамент, чтобы след от карандаша оказался внизу, а с обратной стороны были видны контуры окружности.
Сахар вместе с ванильным сахаром насыпать в чашу блендера и измельчить - нужно получить мелкий сахарный песок.
Отложить 3 чайных ложки сахара и перемешать вместе с крахмалом.
Белки вылить в миску и добавить сок лимона.
Взбивать белки на средней скорости миксера до мягкой пышной пены.


Не прекращая взбивание, небольшими порциями, всыпать сахар.
Когда добавлен весь сахар, увеличить скорость миксера и взбивать белки до твердых пик (взбитые белки при наклоне миски не должны из нее выливаться).


На поверхность меренги (взбитой белковой массы) насыпать крахмал вместе с сахаром и влить винный уксус.


Аккуратными складывающими движениями снизу-вверх, перемешать меренгу широкой лопаткой так, чтобы все ингредиенты перемешались.


Выложить меренгу на противень по размеру окружности/окружностей, стараясь, чтобы края меренги были выше, чем ее середина.


Выпекать меренгу ~1-1,5 часа в заранее нагретой до ~100°C духовке.
Меренга должна сверху покрыться хрустящей корочкой, а внутри оставаться мягкой.
Готовые меренги перенести на решетку вместе с пергаментом и оставить до полного остывания.
Приготовить крем.
Хорошо охлажденные сливки налить в чашу миксера и взбивать на малой или средней скорости до начала образования легких волн от лопастей миксера.
Всыпать просеянную сахарную пудру и взбивать до мягких пик (важно не перебить сливки, иначе получится масло).


Ягоды промыть и хорошо обсушить от влаги.
Меренгу аккуратно переложить на блюдо.
В середину меренги выложить взбитые сливки и украсить торт свежими ягодами.


Приятного Вам аппетита!

 Отправлено: 16.10.11 23:34. Заголовок: Тыковник (Тыква чине..

Тыковник (Тыква чиненая)



Для рецепта вам потребуется:


тыква - 1 шт.
говядина
лук
масло
сметана
петрушка и укроп
черный перец.


У целой небольшой тыквы срезать верх так, чтобы его вновь можно было приложить, выбрать ложкой семечки и мякоть.

Начинка: рубленая говядина с луком, обжаренная в масле и сметане и приправленная зеленью петрушки, укропом и черным перцем.

Начинить тыкву, прикрепить спичками срезанную верхушку. Уложить в большую кастрюлю, упаривать в духовке (около часа).

К мясной начинке можно добавить гречневую кашу с рубленым яйцом.

 Отправлено: 17.10.11 21:59. Заголовок: Девочки,давайте подк..

Девочки,давайте подключайтесь !!! Ведь наверняка у всех есть любимые блюда,которые готовите дома!!!! Делитесь с нами своей вкуснятиной личного приготовления! Ведь своя.домашняя кухня,всегда вкусно и аппетитно!!!

 Отправлено: 18.10.11 15:09. Заголовок: Девочки, вношу свои ..

Девочки, вношу свои пять копеек в личные домашние рецепты ( люблю готовить, правда чтобы не очень заморачиваться... ). Всем, кто пробовал, очень нравится! Правда без фоток...
Для этих блюд понадобится тонкий лаваш и мясной фарш с достаточно большим количеством лука.
1). В тонкий лаваш заворачиваете сырой фарш ( как фаршированный блинчик) и обжариваете . Получается сочный, вкуснющий рулетик, по вкусу напоминает чебурек.
2). Второй вариант ещё быстрее и можно готовить не только для семьи, но и для гостей. Тонкий лаваш разложить на противень, смазанный растительным маслом или маргарином. Его тонко смазать майонезом, сверху очень тоненько фарш, накрыть следующим лавашом и проделать аналогичную процедуру. Так до конца, последний лавашик смазываете майонезом, украшаете колечками помидор ( можно при отсутствии помидор смазать смесью майонеза и кетчупа), посыпаете сыром и в духовку (180 -200 градусов) минут на 30. Получается очень красивый слоёный мясной пирог. Дать постоять, пока немного остынет, и... приятного аппетита!
Эти блюда, кстати, очень вкусны и совсем остывшими! [взломанный сайт]
Спасибо большое за рецепт малосольных огурчиков!!! Очень быстро, вкусно, и, самое главное, они сохраняют вкус малосольных огурчиков всё время, не закисают. [взломанный сайт] У меня в холодильнике в течение двух недель хранились и употреблялись по мере необходимости и желания...

 Отправлено: 18.10.11 16:11. Заголовок: kittena Аннета,прост..

kittena Аннета,просто и вкусно,рецептики такие я тоже очень люблю !!! Спасибо,вот дождик закончится и пойду возьму лавашик,а то слюнями ща забрызгаю монитор !!! А огурчики,целое лето делала и даже не надоели !!!

 Отправлено: 18.10.11 20:16. Заголовок: глэдис И мы огурчик..

глэдис
И мы огурчики все лето трескали,и рецептик простой и вкусно так!!!

 Отправлено: 18.10.11 21:55. Заголовок: kittena Анетта,вот с..

kittena Анетта,вот спасибо за рецептики!Обязательно попробую,уж больно простота в приготовлении подкупает! [взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.11 01:17. Заголовок: kittena Анетта, спас..

kittena Анетта, спасибо большое за рецепт! [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.11 10:47. Заголовок: kittena Классный рец..

kittena Классный рецепт! [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.11 11:43. Заголовок: Девочки, попробуйте ..

Девочки, попробуйте приготовить, порадуйте своих близких. Потом напишите, понравилось ли...
И ещё немного моих кулинарных изысков...
1)Закуска для любителей рыбьей икорки.
Полтора стакана хорошего томатного сока и полстакана растительного масла без запаха вскипятить, подсолить по вкусу и на этой смеси сварить очень густую манную кашу. Пару крупных селёдок очистить от костей, взять две- три луковицы и всё это измельчить на блендере в пюре. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку. Охлаждённую кашу смешать с пюре , добавить немного молотого перца. Дать постоять в холодильнике пару часов, и "фальшивая" икра готова к употреблению. Можно делать бутерброды, смазав хлеб маслом, можно есть просто так со свежим огурчиком. Самое интересное, что кроме вас все будут считать, что едят рыбью икру. Особенно эффектно эта икра получается, если вместо манки взять для каши кус-кус ( такая крупа с очень мелкими шариками), но её сложнее купить, с манкой блюдо нежнее.
2)К празднику рекомендую приготовить салат, который у гостей обычно вызывает восторг! Ингридиены: крабовое мясо(порезать), хвостики креветок, варёные яйца( порезать) и обжаренные грибы( не очень мелко). Все компоненты по объёму берут примерно одинаково, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить майонезом. Очень вкусно и сытно! Я его назвала "Опера" из-за поющих звуков "ОООООО...", "УУУУУУУ...", которые издавала моя подруга, выражая восторг, когда впервые его попробовала, смешно закрывая при этом глаза и вытягивая шею...
Пробуйте, готовьте, если понравятся мои рецепты, буду очень рада!!!!!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.11 16:22. Заголовок: kittena Рецепты супе..

kittena Рецепты супер,спасибо!!! Для разнообразия и вкуснятины,бум готовить [взломанный сайт] !!! за зиму,хозяйкой стану!!!

 Отправлено: 19.10.11 21:15. Заголовок: kittena Спасибки..п..

kittena
Спасибки..пригодятся рецептики!!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.10.11 21:32. Заголовок: kittena Что-то почит..

kittena Что-то почитала, прям есть захотелось

 Отправлено: 21.10.11 22:51. Заголовок: Очень вкусные хачапу..

Очень вкусные хачапури, тесто - дрожжевое, а начинка - сыр сулугуни и куриные яйца. Яйца на поверхности хачапури получаются как "всмятку", очень вкусно макать в них кусочек этого самого хачапури и поглощать его вместе с сыром... Объедение!

Ингредиенты:

сулугуни - 0,5 кг
мука - около 0,5 кг
вода или молоко - 1 ст.
сухие дрожжи - 0,5 пакетика (6 г)
сливочное масло - 80-100 г (в тесто и для смазывания хачапури)
яйца куриные - 5 шт.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Муку просеять, добавить дрожжи, сахар, соль.

2. Половину сливочного масла растопить и влить вместе с водой или молоком в смесь с мукой. Замесить тесто и оставить его на 40-60 минут в теплом месте. Нужно помять тесто и дать ему снова подняться - так несколько раз.

3. Затем разделить тесто на 5 частей,

4. каждую из которых раскатать в круглую лепешку на присыпанной мукой поверхности.

5. Сулугуни натереть на крупной терке или мелко нарезать.

6. Натертый сыр разделить на 5 частей - лепешек. В центр каждой лепешки поместить сыр, не доходя до краев несколько сантиметров, начинки должно быть много.

7. Края теста приподнять и защипнуть, сформировав "лодочку".

8. Поместить получившиеся "лодочки" на смазанный маслом противень. Выпекать хачапури при 180-200 градусах в предварительно разогретой духовке около 30 минут - практически до готовности. Затем достать противень, смазать хачапури сливочным маслом, а в середину каждого поместить по кусочку масла.

9. Сверху сулугуни и масла в центр каждого хачапури аккуратно вбить по одному сырому яйцу (у меня в одном яйце оказалось 2 желтка ))).

10. Снова выпекать в духовке, пока белок не загустеет.

 Отправлено: 21.10.11 22:57. Заголовок: Девочки,а кто знает ..

Девочки,а кто знает рецепт универсального теста? Что бы и на пирожки,и на пиццу подошло! Только не дрожжевое !!!

 Отправлено: 22.10.11 01:53. Заголовок: Венгерский суп-гуляш..

Венгерский суп-гуляш

Состав
говядина (лопаточная часть, голяшка или другие части для тушения) - 450-500 г,
лук репчатый - 1 крупная шт,
картофель (неразваривающихся сортов) - 3-4 шт (~500 г),
болгарский перец - 1-2 шт,
помидоры - 2 шт (можно заменить томатами в собственном соку),
чеснок - 2 зубчика,
томатный соус или паста - 1 чайная ложка,
бульон (костный) или вода - 800-1000 мл,
паприка сушеная - 1 столовая ложка,
топленое сало (смалец) или растительное масло для жарки,
щепотка тмина (по желанию),
соль
Приготовление
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной ~1 см.
Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
Картофель вымыть и нарезать крупными кубиками со стороной ~1 см.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В толстодонной кастрюле (можно чугунной) растопить смалец (или растительное масло) и нагреть.
Положить лук, слегка посолить и готовить, периодически помешивая, до мягкости.
Кастрюлю с луком снять с огня, дать немного остыть, всыпать паприку и перемешать.
В чистой сковороде разогреть немного масла или смальца и обжарить, порциями, мясо до румяности.Переложить мясо в кастрюлю с луком.
Добавить рубленый чеснок и щепотку тмина.
Влить немного воды (чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости).Перемешать и тушить ~1-1,5 часа на слабом огне, периодически помешивая и подливая немного воды.К мясу добавить картофель, увеличить огонь, перемешать и жарить, периодически помешивая, ~3-5 минут. Посолить.Добавить нарезанные перец, помидоры и томатный соус.Влить бульон или воду так, чтобы жидкость только покрывала овощи.* Венгерский суп-гуляш - довольно густое блюдо, поэтому количество жидкости можно регулировать по своему усмотрению.

Довести суп до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне ~15 минут или до готовности картофеля.
Готовый суп выключить и дать настояться под крышкой ~10-15 минут.

* В конце приготовления в суп-гуляш можно добавить клецки (чипетке):

Тесто для клецок (чипетке)
1 яйцо,
мука,
соль

В миску разбить яйцо, добавить соль и столько муки, чтобы замесить крутое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить на ~10-15 минут.
От теста отщипывать маленькие кусочки, размером с ноготь и бросать в кипящий суп (по желанию, тесто можно нарезать лапшой). Гуляш с клецками нужно подавать сразу!

Приятного Вам аппетита! [взломанный сайт]

 Отправлено: 22.10.11 21:22. Заголовок: Admin Вкусное описан..

Admin Вкусное описание супа-гуляша кто б его еще сделал да подал

 Отправлено: 24.10.11 00:26. Заголовок: Пряные помидоры Инг..

Пряные помидоры

Ингредиенты:
1-2 кг спелых помидор,
3 болгарских перца,
1-2 моркови,
1 горький перец,
перец горошком (душистый),
гвоздика,
лавровый лист,
соль,
сахар,
уксусная эссенция 70%.

Приготовление:
Хорошо промойте и простерилизуйте банки. На дно каждой баночки уложите несколько колечек очищенной моркови, ломтики перца, лавровый лист 1-2 шт, перец горошком 2-3 шт, гвоздики 5 шт, маленький кусочек горького перца (на любителя).
Заложите чистыми и хорошо просушенными помидорчиками до верху.
Залейте кипятком и дайте постоять 20 минут. Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар и соль. Из расчета на 1 литр маринада 1 ст. ложка соли и 2 ст. ложки сахара. Вскипятите и залейте в банки. Добавьте уксусную эссенцию из расчета на 1 литровую банку ¼ чайной ложки уксуса.
Закупорьте или закрутите банки. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло на одни сутки. Можно держать как в холоде, так и при комнатной температуре. Помидорчики в таком маринаде не прихотливы. Перед подачей на стол слегка охладите в холодильнике.

 Отправлено: 24.10.11 21:21. Заголовок: Сейчас время простуд..

Сейчас время простуд, полезно есть эти витаминчики

 Отправлено: 24.10.11 21:42. Заголовок: ludantec пишет: по..

ludantec пишет:

цитата:

полезно есть эти витаминчики

Людмила,а где ж рецептик???
Как есть-то???Живьём?И всё?
Ну это мы умеем!Только давай!

 Отправлено: 24.10.11 21:55. Заголовок: Mira пишет: Людмила..

Mira пишет:

цитата:

Людмила,а где ж рецептик??? Как есть-то???Живьём?И всё?

Значит так, достаточно съедать в день по одному апельсину, чтобы организм получил суточную норму витамина С.
Этот витамин укрепляет иммунитет
И ещё пейте свежевыжатый апельсиновый сок [взломанный сайт]

 Отправлено: 24.10.11 22:41. Заголовок: ludantec пишет: И е..

ludantec пишет:

цитата:

И ещё пейте свежевыжатый апельсиновый сок

Люд,спасибки!!! Только посмотрела на апельсинчики и слюнки потекли !!!

 Отправлено: 26.10.11 19:55. Заголовок: ludantec пишет: Зна..

ludantec пишет:

цитата:

Значит так, достаточно съедать в день по одному апельсину, чтобы организм получил суточную норму витамина С. Этот витамин укрепляет иммунитет И ещё пейте свежевыжатый апельсиновый сок

 Отправлено: 27.10.11 16:50. Заголовок: Мясная солянка. П..

Мясная солянка.


После застолий иногда остается много нарезок - колбас, мясных копченостей и т.д. Чтобы они не пропадали, приготовьте солянку. Или можно купить по 100 грамм различных деликатесов. Сытный, с легкой кислинкой суп.Не забудьте при подаче положить в каждую тарелку дольку лимона. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
Затем мясо вынуть, остудить, нарезать небольшими кусочками.

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы нарезать кубиками или соломкой

Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски) нарезать соломкой или кубиками.

Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, немного обжарить.


Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.


В кипящий бульон добавить деликатесы.

Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.

Затем добавить каперсы.

Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.


Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.


После этого добавить лавровый лист, перец, зелень. Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист. Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или нарезанные маслины.

 Отправлено: 27.10.11 18:11. Заголовок: Admin пишет: Мясная..

Admin пишет:

цитата:

Мясная солянка.

ЗдОрово Алла [взломанный сайт] !!! Только вопрос-А солянка разве идёт без томата ? Я ела только с томатом солянку !!!

 Отправлено: 28.10.11 02:03. Заголовок: Admin пишет: (я исп..

Admin пишет:

цитата:

(я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, пастрому, охотничьи колбаски)

Ну,для меня это непостижимо:балык,пастрома???...добавить каперсы?Не представляю,что это,и где брать... Мне больше нравятся рецепты попроще,с меньшими затратами по деньгам и по времени.А это что-то из области неизведанного(неотведанного! )глэдис пишет:

цитата:

Я ела только с томатом солянку !!!

А я не ела...
Мечтаю есть и не поправляться!Поэтому и готовлю попроще и пореже1

 Отправлено: 28.10.11 21:28. Заголовок: Mira пишет: Мечтаю ..

Mira пишет:

цитата:

Мечтаю есть и не поправляться

И я мечтаю............. Но сегодня подарили аэрогриль, давно мечтала, буду осваивать, вот не знаю получится ли осуществлять первую мечту...

 Отправлено: 19.12.11 23:54. Заголовок: Кстати о шашлыке из..

Кстати о шашлыке из грибов, да именно из грибов!
Это такой шашлык, что ни один вид мяса даже в подметки грибному шашлыку не идет, потому что очень вкусен и сытен,
одного шампура на одного человека хватит чтобы облопаться!
И так для начала собираем грибы, а именно-белые, подберезовики, козлята,лисички, опята(шляпки)
они тугие и при приготовлении на шампуре не свалятся при жарке на костре. Сыроежки и свинушки не годятся.

Нам нужна луковица, маленькие помидоры(если этого нет, ну и ненадо), соль,
а вот главный ингридиент нужен, а именно майонез!
Грибы собраны, костер отпылал,угли весело дают жар.
Нанизываем грибы на шампур соблюдаем расстояние между
грибами небольшое, чтобы не слипались,солим, далее обильно покрываем майонезом.
И расставляем шампуры с грибами над углями.
Переворачивая как обычно любой шашлык. Можно побрызгать вином при переворачивании, нет вина, вода из ключа подойдет.
Готовится эта вкуснятина минут 45-1 час, до готовности.
Трапездничать теплым.
А с запеченой картошкой ну вообще вкуснотища!
Приятного аппетита!

 Отправлено: 20.12.11 00:44. Заголовок: Admin пишет: Кстати..

Admin пишет:

цитата:

Кстати о шашлыке из грибов, да именно из грибов! Это такой шашлык, что ни один вид мяса даже в подметки грибному шашлыку не идет, потому что очень вкусен и сытен,

Алла,классный рецепт [взломанный сайт] ,слюнки текут ручьём !!!
А главное вовремя ... где ж пойти собрать свежих грибочков !!!!

 Отправлено: 20.12.11 16:46. Заголовок: глэдис пишет: А гла..

глэдис пишет:

цитата:

А главное вовремя ... где ж пойти собрать свежих грибочков !!!!